Projekttag Mühle Landshut

Ko2016Ba und Ko 2016Bb

Dienstag, 4. Juli und Donnerstag, 8. Juli

Herzlichen Dank allen Beteiligten!

Pressebericht (erscheint im Panissimo)

Junge Köche für Brot sensibilisiert

Zwei Berufsschullehrer des Berufsbildungszentrums Emme in Burgdorf setzten sich zum Ziel, mit ihren beiden Schulklassen von auszubildenden Köchen die Wertschöpfungskette vom Korn zum Brot aktiv zu erfahren. In Zusammenarbeit mit der IG Dinkel und der Mühle Landshut organisierten sie dazu einen Erlebnistag. Mit dem Fahrrad fuhr die Gruppe nach Kirchberg und besuchte dort einen Landwirt, der am Feldrand vom UrDinkel-Anbau erzählte. Weiter ging es zur Mühle Landshut, wo es als Znüni eine Brotdegustation gab. In zwei Gruppen aufgeteilt verfolgten die jungen Berufsleute in der Mühle den Weg vom Korn zum Brot. Mit Fokus auf UrDinkel erfuhren sie mehr über die inneren Werte des Getreides. Während dessen kochten ihre Lehrer ein getreidereiches Mittagessen. Am Nachmittag war bei einem Armbrust-Wettschiessen Zielsicherheit gefragt.

Der lehrreiche, praxisnahe Tag ging mit der Velofahrt zurück nach Burgdorf zu Ende. Das Ziel ist erreicht: das Verständnis für die gesamte Getreidekette und die Wertschätzung für „chüschtiges“ Schweizer Brot ist geweckt. Diese rund fünfzig Lernenden werden in Zukunft das tägliche Brot bewusster geniessen. 

Dokumente

Rezepte mit Brühstück

Feedback

Bilder der beiden Projekttage

Anreise mit dem Velo

Auf dem Urdinkel-Feld bei Bauer Matter

Mühle Landshut in Zusammenarbeit mit IGDinkel

Essen und Armbrustschiessen

Wär Mise en place macht, het Angscht...